1. 推行清潔生產，節能降耗，降低經營成本
通過建立ISO14000體系，全面分析賓館酒店提供的服務、活動中的環境因素和能資源高消耗處，制定改善方案，進行設備改造，提高設備的運行效率，節能降耗。而有些改善工作并不需要投入大量的設備和資金，建立科學的管理方式，培訓和教育員工，使他們意識到節約能源的重要性，并積極參與環境保護的工作中。據統計，此項工作，可以使賓館酒店的能耗降低10-15%，例如：
節約用電。空調系統的用電量會占賓館酒店總電能消耗的50%，減少空調的用電消耗，會給賓館酒店帶來明顯的經濟效益。通過對空調進行設備控制，加強日常的維護保養、監測和校準，確保制冷機組最佳的運行狀態。 照明系統用電一般占總用電量的30%，減少照明用電消耗不但節約照明自身用電，而且也減少空調系統的負荷。通過使用高效節能燈，隨手關掉不需要的電燈，或在確保照明效果滿足客人所需的視覺舒適亮度下減少超額瓦數等多種方法，也可節省用電消耗。重新設計規劃賓館酒店的內部管理規定，從一些管理細節上進行節約用電。例如： 改變原有的生活習慣，不要將酒店的室內溫度降至太底，例如夏季推薦溫度為24度，冬季推薦21度。在夏季減少熱量滲透，冬季減少熱量損失，在打掃房間時重新設定房間溫度，關閉/打開窗簾以減少/增加陽光的方式，降低夏季對空調，冬季對取暖的需求，最終實現節能降耗。在入住率降低時，考慮關閉整個樓層，關閉整個樓層的空調和能資源消耗系統。
節約用水。水資源缺乏和水體污染是我國的環境問題，節約用水也是賓館酒店環境管理的一個重要內容，除交納高額的水費和附加排污費外，使用的熱水直接消耗大量的鍋爐燃料。因此，通過建立環境管理體系，分析識別賓館酒店活動中不必要的用水環節，開展節水活動，可以取得一定成效。例如； 安裝二級水表，對各部門的用水量進行統計，鼓勵開展節水活動。賓館酒店的用水大戶主要是廚房、洗衣房和客房樓層。通過使用容器清洗，調整水流速度和水壓，當需要時打開水龍頭避免浪費水等方法，減少廚房的用水量。 滿負荷使用洗衣/洗碗設備、選擇最經濟的洗滌劑；減少花園水池的流水量及時間；提供顧客選擇更換床單和毛巾的方案；加強定期檢查制度，減少設備跑、冒、滴、漏等方法。
2. 提高企業管理水平和員工的環境意識
ISO14000是一套非常科學的管理體系，它運用P-D-C-A的管理模式，對企業進行有效管理。企業通過實施ISO14000變粗放型管理模式為集約型管理，增強賓館酒店的整體管理水平。并全面優化各方面的管理，做到最小環境影響，最低物耗能耗，最低成本，以及最低環境風險的控制。 建立環境管理體系的過程也是企業對全體員工進行教育的過程。這個過程要求全員參與，大大提高了員工的環境意識，從自身做起，愛護環境、保護環境。更重要的是，員工的環保意識提高了，工作素質也會提高，并順勢影響到員工的家庭和下一代，產生巨大的社會效益。
3. 提高賓館酒店市場競爭力，樹立綠色賓館酒店形象
環境形象對企業發展戰略具有越來越重大的影響。許多具有超前意識的企業在激烈的市場競爭中打出“環境牌”，積極建立環境管理體系并申請咨詢，意在搶占新一輪市場營銷的制高點。通過ISO14000咨詢，提高企業和產品的市場競爭力，樹立優秀企業想象；降低成本及資源消耗，實現節能降耗；污染預防；提高企業管理水平和員工的環境意識。一個能對環境負責的企業，它的產品和服務一定能對用戶負責，讓用戶滿意。實施ISO14000咨詢已成為代表企業形象的重要因素，很多獲證企業在廣告宣傳中以此表示本企業對環境的貢獻，從而擴大自己的市場份額。賓館酒店推行綠色賓館酒店活動，建立環境管理體系，減少浪費，提高設備運行效率實現節能降耗的同時，并沒有降低服務質量和室內環境。相反，隨著人類環境保護意識的不斷增強，人們將追求文明生活方式，因此，通過 ISO14000咨詢的賓館酒店具有更大的市場占有率。
三、ISO14000標準的特點
與以往的行業標準不同，ISO14000是一套科學的管理性標準，適合于任何類型的組織。ISO14000與ISO9000標準有很強的兼容性，一個通過ISO90000咨詢的賓館酒店將非常容易的建立ISO14000環境管理體系。ISO14000標準對組織的環境表現沒有提出絕對的要求，僅強調組織的活動符合環境法律法規。通過建立環境管理體系，識別組織活動和服務中的環境問題，推行全過程控制和清潔生產，最終實現污染預防、節能降耗、達到企業的永續經營。 ISO14001標準將環境管理體系的要求分成17個要素來描述，當賓館酒店的活動符合17個要素的規定時，說明已基本符合ISO14001標準咨詢的要求。ISO14000標準遵循了由Chailes Demiry 提出的PDCA管理模式：策劃（Plan）、實施（Do）、檢查（Check）和改進（Action）四個階段，建立ISO 14000環境管理體系和進行ISO14001咨詢時，均遵循PDCA的管理要求。
四、ISO14000在賓館酒店實施的具體要求
1. 策劃階段
- 根據自身的活動特點確定環境方針，建立總體目標，并制定實現目標的具體措施。 在實施過程中，賓館酒店應首先制定環境方針，明確環境管理的指導思想。收集賓館酒店活動適用的法律與其他要求，識別并評價賓館酒店經營活動中的重要環境因素，明確環境管理重點。 賓館酒店業可以從能資源的使用情況和環境污染等方面識別環境因素，例如：用電情況、用水情況、設備運行效率、一次性用品的消耗，廚房和洗衣房的污水排放, 噪聲排放，鍋爐廢氣排放，垃圾的分類處理等。 根據重要環境因素和技術經濟條件，賓館酒店確定環境目標和指標要求，并提出明確的環境管理方案，確定實現目標的職責、方法和時間表。環境目標可以從污染物達標排放、減少污染、節約能源、降低消耗，提高效率、提高環境保護意識等方面進行考慮。
2. 實施階段
-為實現總體目標明確職責，制定相關文件化的管理程序和運行標準對活動的全過程實施有效控制。 賓館酒店在ISO14000的實施過程中首先明確組織各部門職責，任命環境管理者代表負責體系的建立；對員工實施必要的培訓，提高管理人員、工程技術人員及全體員工的環境保護意識和工作技能；有效地溝通和交流有關環境管理的信息，注重相關方所關注的環境問題。 建立環境管理的體系文件并納入嚴格的文件管理，確保重要崗位能按文件規定執行。對重要環境影響的崗位和設備制定運行控制程序，并加以日常的設備維護保養，使各類環境因素得到有效控制。識別賓館酒店活動中存在的安全隱患和緊急意外情況，采取有效的預防措施和應急響應。
3. 檢查階段
- 在活動實施過程中，有計劃有針對性對相關活動進行監控，糾正出現偏離目標的現象。 賓館酒店在實施ISO14000過程中建立嚴格的檢查制度，對重大環境影響活動與設備運行進行監測，對環境績效和環境目標的完成情況進行監督，及時發現問題并及時采取糾正與預防措施解決問題，防止再次發生。同時定期進行環境管理體系的內部審核，從整體上了解環境管理體系的實施情況，判斷體系的有效性和對標準的符合性。建立環境管理活動相應的記錄以追溯活動的實施運行狀況，對記錄進行良好的管理。
4. 改進階段
- 賓館酒店的最高管理者在平時檢查的基礎上，定期對環境管理體系的適用性、充分性和有效性進行評審，提出進一步改善意見以達到持續改進之目的。 賓館酒店可根據策劃-實施-檢查-糾正改進的管理思路建立ISO14000環境管理體系，通過標準宣貫培訓，作初始環境調查，進行體系策劃，環境管理體系文件的編寫和發布，并根據體系文件的要求運行，進行內部審核和管理評審，并最后申請ISO14000咨詢。
五、結束語：
提高環境管理水平對中國賓館酒店業是十分必要的，尤其是在當今經濟高速發展、全球環境保護呼聲日益強烈的時期。應深刻認識到ISO 14000咨詢蘊藏著巨大的市場機遇和挑戰，環境形象對賓館酒店發展戰略具有越來越重大的影響。實施ISO 14000咨詢給賓館酒店帶來了效益，一方面是可以衡量的經濟效益，體現在降低成本、節約費用方面；另一方面是一些無法以簡單的經濟手段衡量的效益，如市場競爭力的增強和市場占有率的擴大、環境管理水平的提高、企業形象的改善、守法程度的提高、員工協作的加強等。前一種效益可以使企業在短期內獲得對建立體系花費的人力、物力的補償，而后一種改變則可以在企業長期發展的過程中帶來不可估量的效益。
